Hotel De Loenermark, al jaren een prachtig bedrijf, krijgt dit jaar een nieuwe eigenaar.
En met die nieuwe eigenaar komen er een aantal vernieuwingen omdat het hotel zich wil richten op een bredere doelgroep.
‘Jong én oud zijn welkom bij ons,’ zegt Sophie Knoote, die het hotel per eind januari 2022 gaat leiden. ‘We gaan het restaurant onder handen nemen, en we beginnen met het terras.’
Chef Auke, gespecialiseerd in de traditionele Franse keuken, gaat de kaart aanpassen. Zonder meteen alle succesvolle bekende gerechten overboord te gooien wil hij zich langzamerhand iets meer laten leiden door de seizoenen. Ook wil hij zoveel mogelijk gaan werken met producten uit onze eigen mooie regio.
De nieuwe eigenaresse is super trots op het geweldige team dat er nu al staat, maar laat weten: ‘Er is ruimte voor nieuwe medewerkers in zowel keuken, bediening en housekeeping. Wie zich aangesproken voelt is heel erg welkom om eens langs te komen.’
Voor Sophie Knoote, die als klein meisje al droomde van een eigen hotel, gaat met deze overname haar grote wens in vervulling. ‘Dat dit op zo’n mooie plek als Loenen zou zijn, had ik niet durven dromen. Ik heb de nodige jaren in de horeca gewerkt, maar hier is het echt schitterend. Ik kan niet wachten om te beginnen!’.
Fotograaf: Yanick Breukers Bron: Loenense Ondernemersvereniging Lomivé
